自己很喜欢吃辣酱，婚前都是父母做着吃，婚后心疼老人所以学着自己做。东北人热情喜欢分享我也不例外，做好的辣椒酱给亲戚朋友们品尝都说好吃，虽然累点却有大大的满足感
辣椒洗净擦干（洗净所有食材擦干）
切掉辣椒顶不喜欢辣椒籽的去掉顶和籽
绞碎辣椒
姜顶丝切片在切成丝用绞刀子绞碎
蒜扒好洗净晾干粉碎
果类，可以放梨，沙果，苹果，也可以一样放一点 去核用绞刀子绞碎
我喜欢用酱膏，依个人口味只要是黄豆酱就可以
把所有的食材都放一起搅拌均匀在放点盐糖味精提味OK
成品
辣椒选择想吃辣的选小辣椒，想吃不太辣的选尖椒。新摘下来的辣椒最好在通风处放几天，去去水分做出来的辣椒酱味道更好些。辣椒洗净一定要擦干，所以食材都要洗净擦干。姜横切片顺切丝这样筋切断易搅碎，蒜拍一下好扒皮，果去核。盐糖味精随意放点提味不放也可以，依个儿口味。最后一定要戴手套