香蒜奶油蘑菇鸡

香蒜奶油蘑菇鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉用松肉锤或擀面杖敲打，尽量使厚度均匀。正反面都要敲，这样还可以使肌肉组织松散，一会好入味。 根据自己锅大小可放1-2块鸡胸。

2. 第2步.

   两面均匀散上盐和黑胡椒碎，用手按摩一下。

3. 第3步.

   蒜，葱切碎，将鸡汤，百里香，蒜，葱，红椒粉混合均匀。 我忘了加红椒粉，在最后要进烤箱前才加进去。。 另我的鸡汤用完了，只用了鸡油加水。但仍然很香，如果用鸡汤一定会更香吧~

4. 第4步.

   蘑菇切厚片。 有机白蘑菇比一般白蘑菇小，更加鲜美。

5. 第5步.

   锅中放入1tbs橄榄油，中高火将蘑菇炒至金棕色。盛出待用 锅一定要是可以放入烤箱的锅！

6. 第6步.

   再加入1tbs橄榄油，中高火。当锅刚刚开始冒烟时放入鸡胸，会听到“滋”的声音，那就对了！鸡肉表面焦化会迅速锁住水分。 每面煎约3分钟，使两面变成金黄色。盛出待用。 不要担心鸡胸中间没熟，一会烤箱还要再做呢。

7. 第7步.

   用中火，将调好的鸡汤料倒入锅中，用勺子铲铲锅底部，把刚煎鸡胸留下的粘住的调料什么的刮掉，融合在汤里。 煮几分钟直到汤减少到1/3cup，使汤汁变稠。

8. 第8步.

   关火，将锅拿开。加入黄油，搅拌至融化。

9. 第9步.

   加入奶油，搅拌至全部融合。

10. 第10步.

    将锅拿回火上，加入蘑菇，小火煮30秒，不要让酱汁沸腾。

11. 第11步.

    关火，加入鸡胸，不断把酱汁浇到鸡胸上，直到表面浸透酱汁。

12. 第12步.

    烤箱预热190度，中层8分钟，完美！ 可以切点西芹碎或罗勒碎装饰一下。 我用酱汁拌饭，实在是太好吃了啊啊啊。