花蛤洗净，放入开水，至花蛤张开嘴，捞起，过冷水，锅中放入适量油，烧热，加入蒜片，姜片，辣椒🌶️，小火翻炒，香味炒出，放入花蛤，大火爆炒，放入料酒，酱油，有辣酱适当放辣酱，根据口味可以不放盐，继续翻炒，出锅前放入葱段翻炒片刻
