这是我在下厨房的第一道菜。青梅季节来临的时候，我看到别人都是做青梅酒，过了一段时间青梅变黄梅了，我想做一道黄美酒，就行动啦。
黄梅，用盐水稍微浸泡一下。然后把它沥干。
准备好冰糖和白酒，将沥干水份的黄梅一起放入玻璃瓶中。
盖好，避光保存一个月以上。
冰糖适量，喜欢吃甜一点就多放，不喜欢太甜就少放一点，也可以不放。有避光，可以在外面盖一层黑布保存，这样黄梅不会很快黑掉，还可以是黄色的。
