菜脯蛋，从小吃到大的一道“小菜”。孩子爸说小时候吃是菜脯多找不到什么鸡蛋，后来大家条件好了才是鸡蛋多菜脯少。在潮汕乡下的大多人都自己种白萝卜自己腌制干爽的菜脯，一碗白粥一块老菜脯还是很多老人最习惯的呢😂…菜脯腌制干爽，有放特别久的老的，有比较新的，煎菜脯蛋我喜欢新菜脯，还比较脆甜。特别简单…😅尴尬的发现难得我发几个菜脯，竟然就三个关于“菜脯”哈哈哈…我是有多忆苦思甜呐…
菜脯洗净切碎，干锅炒干水分，倒入一点花生油炒香，葱头炒香，拌好的鸡蛋倒上去煎，可以了！
