香辣肉酱

香辣肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   我用的小米椒，洗净去蒂晾一下，可以手工剁碎也可以搅拌机搅碎。

2. 第2步.

   同时，葱姜蒜 花生也打碎备用，花生提前无油编熟了擀碎，花椒也是。

3. 第3步.

   肉最好是切丁，用肉馅也行，不要有肥肉就可以。

4. 第4步.

   锅里倒油把肉煸炒成金黄色出香味加适量料酒，加入豆豉继续炒香，盛到碗里备用，然后锅里继续加油，下葱姜蒜末煸炒，加入花椒，加入小米椒煸炒至没有生辣椒的味就行，加入炒好的肉，花生碎继续翻炒 放适量盐，大概30分钟，加入芝麻，盛出放凉。

5. 第5步.

   瓶子我是锅里煮开消毒的。