这个菜有毒!是个我一天三顿吃连吃一个月也不腻的菜。而且巨快手，巨简单，巨家常，巨实惠，但是巨好吃!
茄子烀熟，切块。
锅内烧热油，放葱末蒜末炒香，下茄子翻炒。此时，如果要放豆瓣酱的话，就可以放了。不放的话就放盐和味精。翻炒。放大量蒜末，略翻炒。
出锅前撒一把葱花。
唯一的注意就是一定用东北长紫茄子，不要圆茄子，不要绿茄子。
