糖醋水晶藕片

糖醋水晶藕片的做法步骤

1. 第1步.

   藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。两边被藕节封住的，这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

2. 第2步.

   藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。

3. 第3步.

   把藕片放入沸水中汆水

4. 第4步.

   捞出投入冷水中，藕片捞出沥干水分，放大碗中。

5. 第5步.

   准备调料，糖醋口的比例是三份糖、两份白醋（喜欢吃酸口可以三份糖）加少许食盐搅匀即可。

6. 第6步.

   辣椒切丝，姜切末。锅热放辣椒丝干炒一下，加入姜末翻炒

7. 第7步.

   加两大铁勺热水略微煮一下

8. 第8步.

   加入少许食盐

9. 第9步.

   加入两大汤匙白糖

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    再加入白醋

12. 第12步.

    锅里的糖醋汁熬一会

13. 第13步.

    倒入控水的藕片，慢慢把汤汁收浓稠，亮晶晶的即可！

14. 第14步.

    藕片做好了，你也试试看，真的很简单！