小朋友不爱吃肉，妈妈很头疼。以前都没想到过这样弄，偶尔跟同事讨论小朋友挑食的问题大家互相取经，从同事那里学来的，两三个鸡蛋就能做一大盘，小朋友非常喜欢吃肉也吃得干干净净的，同事介绍她做的呢是卷起来的而我怎么也卷不好所以成就了这个菜谱。
| 鸡蛋 | 2～3只 |
| 肉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
鸡蛋打入碗中筷子打成蛋液备用，将肉剁碎放入以上调料腌制一下，锅烧热油（不粘锅最好）放入一小勺肉煎几秒钟。我用的平底锅一次可以做几个。
用小勺舀一小勺蛋液顺着肉面往两边浇一圈。（注意掌握火侯）
几个一起做的话蛋液粘在一起也不怕，拿铲子切开就可以了。
鸡蛋凝固底面熟后翻面用铲子压一下肉（注意压中间的肉就好蛋就不要压了，这样是让肉快速熟）继续翻面又再压几下肉
一盘香香的大阳蛋就出锅了，隔着屏幕都闻到香有没有？
最好用不粘锅来做省事，肉一定要压几下让它能快速熟。