滑炒鱼片

滑炒鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼肉改刀成片，青红椒切菱形，小料切小菱形

2. 第2步.

   将鱼肉上浆。黄酒，盐糖味精腌渍入味二十分钟左右，入味后捡出小料，撒上干淀粉

3. 第3步.

   将鱼片放入2层热的油温中滑油

4. 第4步.

   煸葱姜蒜，放青红椒，加少许清水，调基本味勾芡，倒入鱼片翻炒均匀即可