免烤无色素双味西瓜慕斯

免烤无色素双味西瓜慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   泡巧克力笔，在烘焙纸上做西瓜籽

2. 第2步.

   吉利丁15克左右用冷水泡软，隔热水融化

3. 第3步.

   覆盆子果泥160g隔热水融化,加糖40g,加吉利丁液混合搅拌均匀，冷却备用

4. 第4步.

   淡奶油160ml打至七分发

5. 第5步.

   奶油奶酪160g软化，加入糖30g拌匀,加入淡奶油，冷却后的果泥混合物拌匀

6. 第6步.

   倒入外侧包锡纸的六寸活底模，每倒一点混合物就撒一点巧克力西瓜籽，完成后冰箱冷冻

7. 第7步.

   消化饼干160g和无盐黄油75g混合均匀

8. 第8步.

   烤盘垫纸放八寸慕斯圈，放入饼干碎压平，冰箱冷冻

9. 第9步.

   吹风机吹至脱模，放到八寸慕斯圈中间

10. 第10步.

    吉利丁13克左右用冷水泡软，隔热水融化

11. 第11步.

    牛奶150ml加糖40g煮沸，不要沸腾，再过筛入抹茶粉7g快速搅拌，煮到粘稠

12. 第12步.

    加入吉利丁液，搅拌后放置冷却

13. 第13步.

    淡奶油150ml打至七分发

14. 第14步.

    奶油奶酪150g软化，加入糖33g拌匀，加入之前打发的淡奶油和抹茶液搅拌

15. 第15步.

    抹茶混合液冷却后倒入，冰箱冷藏或冷冻

16. 第16步.

    吹风机吹至脱模，西瓜慕斯完成。