面包机版红枣果仁面包

面包机版红枣果仁面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备辅料：红枣去核后切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。

2. 第2步.

   除黄油外，面团其他材料全部加入东菱1352面包机内，设置和面15分钟。

3. 第3步.

   加入软化的黄油，继续和面10分钟。

4. 第4步.

   还剩4分钟时，加入红枣，继续和面。

5. 第5步.

   和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行一发，设置30分钟。

6. 第6步.

   发酵结束，手指沾干面粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

7. 第7步.

   取出面团，排气后整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

8. 第8步.

   将面团擀成长方形，拍除边上的气泡。

9. 第9步.

   上下三分之一处向内对折。

10. 第10步.

    将面团90度转向后，擀成长条形，底部压薄

11. 第11步.

    由上往下卷起。

12. 第12步.

    给面团表面刷上一层清水，再裹上果仁。

13. 第13步.

    将面团放入面包机桶内，选择发酵，时间为50分钟。

14. 第14步.

    发至8分满后，选择烘烤，时间为32分钟。

15. 第15步.

    烘烤结束，

16. 第16步.

    马上取出面桶，倒出面包晾凉。

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    切片

19. 第19步.

    切片