土豆蘸谁擦掉皮，切滚刀块，斜长 去腥：排骨➕水一碗➕白醋两勺泡10分钟 沥干水分，厨房纸吸去水分 腌制，排骨➕盐➕料酒 炸：排骨定制后继续炸5分钟，捞出炸土豆 升温排骨和一起复炸 炒：少油➕先花椒炒香一份➕5份拌了米醋的干辣椒炒到酥脆➕葱姜➕排骨土豆➕盐➕白糖➕关火放鸡精➕香菜
