彩色蛋黄酥——少量材料试验版

彩色蛋黄酥——少量材料试验版的做法步骤

1. 第1步.

   我的面粉，糖粉和猪油。

2. 第2步.

   把油皮材料都扔面包机里面，自定义揉面15分钟，静止10分钟，再揉10分钟。 总的揉面时间是25分钟，加上静止时间10分钟，全程35分钟。 我这个方子很容易出膜的。

3. 第3步.

   揉好拿出来盖上保鲜膜和湿布，我用的蒸笼布，毛巾也行。静止20分钟。

4. 第4步.

   在静止过程中就可以把油酥搞好了。低筋面粉加猪油，混合成团。再分成三团各自加入红曲粉 和 紫薯粉， 南瓜粉，搅拌均匀。待用。 ⊙▽⊙ 大家也可以换别的颜色。

5. 第5步.

   紫薯油酥和红曲油酥 还有南瓜油酥各自分成两团。 面团静止好也分成两团，平均分。

6. 第6步.

   面团擀开，油酥搓长条。油酥断掉没关系接上就行，如果化掉了难搞就放冰箱里冷藏一会。

7. 第7步.

   这样包起来，接口按紧

8. 第8步.

   擀面杖轻轻压扁

9. 第9步.

   卷起来，盖好保鲜膜和湿布。另外一个面团也这样。静止15分钟

10. 第10步.

    第一次静止好了，再竖着擀长条，再卷起来。这一次要擀的长点，螺纹会多。 再盖起来，全程保鲜膜加湿布

11. 第11步.

    这幅图的意思就是在第二次卷的时候，你从哪头哪种颜色卷，那个颜色将会是你蛋黄酥顶部的颜色，同样如果你做四种颜色，一样的道理。最下面卷的，肯定也是你蛋黄酥底部的颜色。只要你能看的懂就行，这幅图和我做的颜色没有关系。

12. 第12步.

    静止十五分钟好了以后，当中切开

13. 第13步.

    漂亮的，有螺纹的那面肯定在下面的。丑的那面朝上，用手轻轻压扁，当中厚，旁边薄。用刮板刮起来，轻点。然后就可以包馅了。包馅可以参考一下别的方子。

14. 第14步.

    烤箱预热180度，28分钟左右。烤了一半盖锡纸。防止上色。