燕麦提子甜饼

燕麦提子甜饼的做法
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燕麦提子甜饼的做法说明

燕麦、提子、红糖,再加一小撮肉桂粉,那 究竟是什么香呢?

燕麦提子甜饼的食材和调料

低筋面粉200克
提子干90克
麦片70克
泡打粉1/2勺(2.5ml)
小苏打1/2勺(1.2ml)
肉桂粉1.1ml
鸡蛋60克
植物油130克
细砂糖120克
红糖45克

燕麦提子甜饼的做法步骤

  1. 第1步.燕麦提子甜饼的做法步骤 第1步

    在容器里倒入植物油、打入鸡蛋 用打蛋器搅匀 如图的乳化状。

  2. 第2步.燕麦提子甜饼的做法步骤 第2步

    倒入红糖和细砂糖。 用打蛋器充分搅拌均匀,但不要打起泡。

  3. 第3步.燕麦提子甜饼的做法步骤 第3步

    筛入低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉,放入燕麦片、提子干

  4. 第4步.燕麦提子甜饼的做法步骤 第4步

    用橡皮刮刀小心地搅拌均匀

  5. 第5步.燕麦提子甜饼的做法步骤 第5步

    搅拌均匀、呈湿润面糊 如图

  6. 第6步.燕麦提子甜饼的做法步骤 第6步

    手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形,用手再压扁塑性 排入烤盘。

小贴士

1.最后一步 先将第一个塑成自己满意的形状大小,然后称重,后续先称重再塑性 可以保证外观基本一致 受热均匀。

2.如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不易出现裂纹

3.这款饼干口感属于酥脆甜,刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烤制时间不够,需要多烤一会。

4.密封保存

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