翡翠蛋羹 宝宝辅食食谱

翡翠蛋羹 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上（1岁以内不加盐） 食材准备: 鸡蛋2个、鲜虾2只、毛豆25g、柠檬一片 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 重要提示：2个鸡蛋是妈妈和宝宝两人份，宝宝一个人吃可以对半减量！

2. 第2步.

   毛豆粒焯水至熟透。

3. 第3步.

   鲜虾去头、去尾、去虾线。 因为毛豆要煮的时间比较久，你可以先来处理其他的食材。

4. 第4步.

   鲜虾取肉放在碟子里，盖上柠檬片腌制10分钟。 这一步主要是为了去腥，用姜片也可以达到效果，咱家宝贝不挑剔的话就直接蒸就OK。

5. 第5步.

   煮熟的毛豆粒，晾凉后去皮。 去皮后的毛豆，口感更细腻，孩子也更容易消化吸收。

6. 第6步.

   放入料理机中，加适量的水打成毛豆汁。

7. 第7步.

   鸡蛋两个抽打均匀。

8. 第8步.

   加入1克低钠盐。 这款蛋羹一岁以下的宝宝也可以吃的，但是一定不要放盐哈！

9. 第9步.

   毛豆汁和蛋液的比例是1：1，将大约120g的毛豆汁倒入蛋液中，搅拌均匀。

10. 第10步.

    过1-2遍筛，让蛋液更细腻，去除气泡和杂质。

11. 第11步.

    盖上耐高温保鲜膜，外缘扎上一圈小孔。 保鲜膜是用来阻隔沸水产生的水蒸气，也可以用个小碟子来代替。

12. 第12步.

    蒸锅冷水放入蛋液，大火烧开之后转中小火继续蒸15分钟。

13. 第13步.

    腌制好的虾仁上锅蒸5-7分钟，这里用煮的方式也可以。

14. 第14步.

    虾仁切末，这里根据宝宝的咀嚼能力来调整颗粒的大小。

15. 第15步.

    用虾肉末点缀一下蛋羹就可以美美哒享用啦！