
老醋花生可以说是我非常钟爱的一道凉菜
到饭店必点菜目有没有!
终于我现在会自己做啦
马不停蹄的来分享给大家
花生炸好,一定小火慢炸 ,稍微变色就捞出,不然很容易糊了。我这个花生是阿姨炸的,但是料汁是我秘制🤣
花生炸好 ,放到一边晾凉,开始准备辅料,黄瓜青椒,葱头全部切成小块备用。
最重要的料汁来啦,4勺醋,4勺糖,1勺生抽,拌匀,加点水倒进锅里煮开。小火煮哦,煮的时候要搅拌,防止糖粘锅底。
煮开的料汁,和花生还有辅料拌匀。装盘就👌了。还可以放到冰箱冷藏一会儿更好吃呦。
煮料汁的时候一定要经常搅拌,倒出来的时候注意糖是不是粘锅底了。可以根据不同口味自己添加,我这个是酸酸甜甜的正好。😄