小展的下午茶│葡式蛋挞

小展的下午茶│葡式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   将塔皮材料混合揉成面团

2. 第2步.

   揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟

3. 第3步.

   用醒发的时间制作黄油块，将180克的黄油放入大号保鲜袋，擀成长方形放入冰箱冷冻将其冻硬

4. 第4步.

   然后将面团取出，擀成长方形

5. 第5步.

   将黄油块放入面团中

6. 第6步.

   将面皮的两端向中心翻折，包住黄油，排出多余空气，并捏紧封口处

7. 第7步.

   将包入黄油块的面团翻面

8. 第8步.

   由中间向四周，擀成长方形

9. 第9步.

   将面皮的两端向中心翻折

10. 第10步.

    再对折，放入冰箱冷藏20分钟。一共进行3轮4折，每轮四折后放入冰箱冷藏20分钟

11. 第11步.

    最后将面团擀开，呈长方形状

12. 第12步.

    沿着一边卷起来，卷好后放冰箱冷藏10分钟，再用刀切成厚度约1cm的小面卷

13. 第13步.

    拿起一个小面卷，放入蛋挞模，用大拇指把面卷捏成蛋挞模形状，放入冰箱冷藏备用

14. 第14步.

    然后制作蛋挞液，将所有材料放入奶锅中，烧开

15. 第15步.

    倒入准备好的蛋挞皮中

16. 第16步.

    烤箱预热200度，中上层烤25分钟，观察蛋挞的颜色即可出炉

17. 第17步.

    Ψ(￣?￣)Ψ