越是简单的菜越要用心
锅里加油，放打好的鸡蛋翻炒
加入切块的 西红柿，加糖和盐，可以刹出水。不要放水。糖不需太多，少量即可。
小火慢炖，可以用铲子按柿子，这样可以出汤。
出锅。
鸡蛋炒柿子千万不要放水，否则不好吃，一定要用柿子原汤。如果不嫌麻烦，也可以先把柿子焯水，柿子皮去掉在切块，口感更好。鸡蛋最好是先炒，然后拿出来，炒完了柿子在放进去，这样鸡蛋更嫩，但是我嫌麻烦，直接就一起炒了。
