猪肉洗好，放点盐腌制一下，然后放一点生粉，让它吸收。
鸡蛋在碗里搅匀，倒入腌制好的猪颈肉，搅拌，一边搅拌一边放生粉，直至蛋液个肉黏在一起，没水份。油下锅，筷子下去有点小泡泡即可。然后调到中火，慢慢的一块一块把肉放下去。炸之金黄。然后关火，用筷子夹起来晾一会。然后油锅再热起来，再把刚刚夹起来的肉再放下去炸一次，看见颜色金黄有点微红关火，夹起来，放个吸油纸在盘上把油份吸掉。
然后洗干净灯笼椒，切小块，番茄切小块放一旁，在另一个没有油的平底锅放入半瓶番茄酱，倒入水(不需要很多)然后搅拌均匀，煮的起泡开始把小块灯笼裤放下去煮，煮的期间不停翻动，然后放点醋，放点糖，看着这汁煮的差不多胶胶的把肉倒进去。把小块番茄倒进去，翻到煮一会，看到汁还有一点的时候关火收汁，上碟，这就完成了
