金沙南瓜条

金沙南瓜条的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去瓤切长条，1*4厘米大小。

2. 第2步.

   撒少许盐腌制10－20分钟。

3. 第3步.

   腌好的南瓜去掉水份，我是用厨房纸一根一根吸的，有点费时间。然后裹上玉米淀粉。

4. 第4步.

   熟咸蛋黄捣碎。

5. 第5步.

   锅中油烧到五成熟，小火炸南瓜条，不要翻动。

6. 第6步.

   炸约2分钟，用筷子可以夹断南瓜条时，就捞出来沥油。

7. 第7步.

   另起锅一点点油，小火，倒入咸蛋黄翻炒。

8. 第8步.

   起小泡时，立即倒入炸过的南瓜条，不要翻炒，轻轻推动，让南瓜条裹上咸蛋黄沙。

9. 第9步.

   大约炒几下差不多就起锅了。