蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮：低粉60g 猪油30g 水油皮：中粉75g 猪油28g 糖10g 水30g

2. 第2步.

   揉好面团放置半小时

3. 第3步.

   咸蛋黄刷高度酒 烤箱预热

4. 第4步.

   180度五分钟

5. 第5步.

   豆沙馅25g每个

6. 第6步.

   豆沙馅包裹咸蛋黄

7. 第7步.

   两种皮等分成八份 水油皮包裹油皮

8. 第8步.

   面皮擀成椭圆形卷起 放置松弛二十分钟 压扁包裹馅料

9. 第9步.

   刷蛋黄液

10. 第10步.

    撒黑芝麻 180度 25分钟

11. 第11步.

    酥皮一碰就碎

12. 第12步.

    蛋黄流油😍