今天老公露一手，做丝瓜鸡蛋汤，放的菜比较多，直接当菜吃了。为什么一道素菜要放八角呢？因为我老公看我爸炒菜都放八角，所以非得要放，拦都拦不住。
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准备丝瓜
丝瓜削皮后切片
葱切段、姜切丝、尖椒去籽切丝
锅里放油，放入八角、葱段、姜片、尖椒，爆出香味
倒入丝瓜片，翻炒
丝瓜炒软后倒入适量水，再加少许生抽，盖盖煮
取2个或3个鸡蛋，打匀
水开后，把鸡蛋液均匀撒到汤上
鸡蛋液全部撒上后，加盐、鸡精，搅拌均匀
盛到碗中，加入切碎的香菜和香油
1.最后放盐就可以，不然提前放盐，咸味会减淡。