五仁月饼

五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净所有的坚果放入烤箱200度上下火十至十五分钟

2. 第2步.

   用剪刀把坚果绞碎，尽量保持颗粒大小均匀

3. 第3步.

   所有果脯切碎待用

4. 第4步.

   糯米粉炒熟，淡黄色即可，然后混合所有材料，蜜糖，白砂糖，油，玫瑰花酱一起搅拌成型

5. 第5步.

   面粉，枧水，转化糖浆，花生油一起搅拌成型

6. 第6步.

   此配方可以分成35份，大约22克一份

7. 第7步.

   馅料也是35份，大约53克一份

8. 第8步.

   用75克的模具用力按压成型

9. 第9步.

   烤箱预热200度上下火十分钟后刷薄薄一层鸡蛋黄液，不要蛋清，只要蛋黄，可以适当加水，然后继续烤十分钟，上色

10. 第10步.

    时间颜色自己控制，馅料都是熟的，所以，只要颜色好看了，就可以了

11. 第11步.

    做好的月饼需三天回油，意思就是三天后才可以吃，才好吃😋

12. 第12步.

    迫不及待切了一个，除了没有回油，味道真是棒极了，好吃到飞起来～