芒果慕斯蛋糕🍰

芒果慕斯蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   1.先把黄油隔水融化， 2.把奥利奥饼干碎装进保鲜膜里，用擀面杖砸碎（一定要碎碎的，避免脱模时候破裂碎开），把砸碎的饼干碎倒进适当的盆里， 3.把融化好的黄油倒进装有饼干碎的盆内搅拌均匀， 4.然后把搅拌均匀的奥利奥倒进六寸的蛋糕模压实来，放进冰箱内冷藏半小时;

3. 第3步.

   5.把芒果去核，250克果肉加入15克的牛奶，放入料理机里打成果泥，打出两勺留着最后做镜面实用， 6.吉利丁片先用冷水泡软（泡的水不需要） 7.把砂糖倒进60克牛奶中，隔水加热至糖融化，随后加入泡软的吉利丁片搅拌到吉利丁片也完全融化; 8.将第七步的混合物倒入芒果泥中充分搅拌均匀;

4. 第4步.

   9.淡奶油放入无水无油的 盆内打发至六七分，（不能打到静止不动） 10.把打发后奶油一次性加入之前混合好的芒果糊中

5. 第5步.

   11.从冰箱取出冷藏半小时的蛋糕底，先倒入一半的慕斯糊，然后加入一下小块的芒果肉，再把剩下的慕斯糊倒入，用刮刀抹平， 12.盖上保鲜膜放入冷藏2小时，

6. 第6步.

   13.两小时后，把5克的吉利丁片软化后，放入50克温水中融化，事先剩余的2勺芒果泥中搅拌均匀， 14.从冰箱取出冷藏的糕体，

7. 第7步.

   15.倒入调配好的镜面果泥，稍微晃动均匀后，继续盖上保鲜膜冷藏四小时以前（最好能隔一夜）

8. 第8步.

   收工，成品。