香辣花甲

香辣花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲头天晚上放盐水里泡，让它吐出细沙脏东西。

2. 第2步.

   第二天捞出洗干净，反复多洗几遍，放进锅内煮至嘴巴张开，捞出用凉水冲洗一遍，沥水备用。(过程中可放少许姜片，黄酒去腥。)

3. 第3步.

   姜末，蒜末，干辣椒，葱段，洋葱，切好备用。

4. 第4步.

   锅中烧油。

5. 第5步.

   ↓

6. 第6步.

   油温七成热放入姜末，蒜末爆香。

7. 第7步.

   再加入干辣椒，葱白段翻炒均匀。

8. 第8步.

   倒入花甲翻炒均匀

9. 第9步.

   黄酒一勺

10. 第10步.

    味极鲜半勺

11. 第11步.

    耗油少许

12. 第12步.

    酱油适量，上色即可

13. 第13步.

    黄酒一勺，味极鲜半勺，耗油少许，酱油适量上色均可，冰糖两块/白糖少许。翻炒上色。(勺子以图中锅铲为主)

14. 第14步.

    锅中放入一碗凉水。

15. 第15步.

    郫县豆瓣酱半勺

16. 第16步.

    倒入洋葱翻炒均匀

17. 第17步.

    半勺盐，(不用放多，郫县豆瓣酱比较咸，口味轻的朋友可以选择不放盐)

18. 第18步.

    花椒油少许，根据个人口味。

19. 第19步.

    锅中倒入半碗淀粉水，勾个薄芡，大火收汁。

20. 第20步.

    ↓

21. 第21步.

    撒上葱叶，翻炒出锅。

22. 第22步.

    😎

23. 第23步.

    撒上少许芝麻会更有食欲哦～

24. 第24步.

    香辣可口～小吃货们来试试吧～记得给我点赞加关注哦～不定期更新菜谱！😘