家常鸡蛋饼

家常鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   四个鸡蛋搅拌后，混入面粉，快速搅拌，慢慢加入水，不要一下加太多，一点点加，认面模缓慢流动，记得不是快流，也不能太稠。

2. 第2步.

   用搅拌勺搅会让粉团快些溶解，直到看不见粉粒，丝滑般流动

3. 第3步.

   加入小葱(其实好加入胡萝卜丝和火腿肠丝更好吃）。这时热平底锅，第一次加少量油，倒入这一汤勺的面糊，记得油热后就全程小火

4. 第4步.

   还是那句，油热后，全程小火

5. 第5步.

   面糊一勺就够了，太多会厚

6. 第6步.

   煎到周边微硬，中间软而不流后翻面继续煎

7. 第7步.

   煎好后放入厨房纸吸油，这步可以忽略，我不喜欢孩子吃太油

8. 第8步.

   微凉好，好切

9. 第9步.

   摆盘

10. 第10步.

    再快手打个蛋花汤