海鲜面

海鲜面的做法步骤

1. 第1步.

   先处理海鲜：花蛤，蛏子买回来后泡水，加盐，让它们吧沙子吐干净。有的买的时候店家说已经泡好的回来就可以清水洗洗直接使用了。虾去除虾线，虾包，冲洗干净。

2. 第2步.

   准备配料：所有菜类洗干净。韭菜，麦芹切小段，葱姜蒜切片，干香菇泡发切丁，青椒切圈，海米用之前用清水冲洗两遍（不洗的话会太咸），白菜洗好切片。

3. 第3步.

   锅里加油，烧热后加葱姜蒜，出香味后加花蛤，翻炒几下，加入少量盐，糖，料酒。一直翻炒到花蛤快张开口时加香菇，白菜炒至花蛤彻底张开口后加热水。

4. 第4步.

   放入虾，蛏子，面条，麦芹，海米，尖椒圈。根据咸淡加入适量生抽，盖锅中小火焖煮，面条快熟的时候放入韭菜。随后出锅，撒上葱花，就大功告成了。