
买了一包做马卡龙的杏仁粉,老爸不喜欢吃马卡龙,为了讨他老人家欢喜,特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼,让他解解馋。他一吃就说:哎哟,有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同,但得到他老人家的赞许,很开心。

低筋过筛加上杏仁粉,因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉,不用过筛

混合均匀

碗里装入蛋黄

加入玉米油

倒入糖粉

用刮刀拌均匀

将面粉和杏仁粉倒入

用刮刀压拌成团

分成10份,每份20克,放在烤箱自带的不粘烤盘上

将面团压扁平一些,用法焙客50克月饼模压下去。(月饼模先洒一些干粉)

直接在烤盘上压出,以防移动中变形

放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层,烘烤15-18分钟

烘烤结束,取出
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考