杏仁酥饼

杏仁酥饼的做法
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杏仁酥饼的做法说明

买了一包做马卡龙的杏仁粉,老爸不喜欢吃马卡龙,为了讨他老人家欢喜,特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼,让他解解馋。他一吃就说:哎哟,有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同,但得到他老人家的赞许,很开心。

杏仁酥饼的食材和调料

低筋面粉90克
30克
杏仁粉20克
蛋黄1个
玉米45g
小苏打1克

杏仁酥饼的做法步骤

  1. 第1步.杏仁酥饼的做法步骤 第1步

    低筋过筛加上杏仁粉,因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉,不用过筛

  2. 第2步.杏仁酥饼的做法步骤 第2步

    混合均匀

  3. 第3步.杏仁酥饼的做法步骤 第3步

    碗里装入蛋黄

  4. 第4步.杏仁酥饼的做法步骤 第4步

    加入玉米油

  5. 第5步.杏仁酥饼的做法步骤 第5步

    倒入糖粉

  6. 第6步.杏仁酥饼的做法步骤 第6步

    用刮刀拌均匀

  7. 第7步.杏仁酥饼的做法步骤 第7步

    将面粉和杏仁粉倒入

  8. 第8步.杏仁酥饼的做法步骤 第8步

    用刮刀压拌成团

  9. 第9步.杏仁酥饼的做法步骤 第9步

    分成10份,每份20克,放在烤箱自带的不粘烤盘上

  10. 第10步.杏仁酥饼的做法步骤 第10步

    将面团压扁平一些,用法焙客50克月饼模压下去。(月饼模先洒一些干粉)

  11. 第11步.杏仁酥饼的做法步骤 第11步

    直接在烤盘上压出,以防移动中变形

  12. 第12步.杏仁酥饼的做法步骤 第12步

    放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层,烘烤15-18分钟

  13. 第13步.杏仁酥饼的做法步骤 第13步

    烘烤结束,取出

小贴士

各家烤箱脾气不同,温度仅供参考

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