自制莲蓉月饼馅儿

自制莲蓉月饼馅儿的做法步骤

1. 第1步.

   福建建宁白莲子

2. 第2步.

   清水浸泡8小时或者过夜

3. 第3步.

   泡好的莲子

4. 第4步.

   清洗并检查每一粒莲子，清除莲子芯

5. 第5步.

   加水1000ml高压锅煮30分钟

6. 第6步.

   用这种有两个耳朵的漏网

7. 第7步.

   把煮熟的莲子倒在漏网上，倒掉多余的水

8. 第8步.

   用圆底的勺子压煮熟的莲子

9. 第9步.

   过滤莲子成莲蓉

10. 第10步.

    过滤出来的莲蓉

11. 第11步.

    基本都过滤干净了

12. 第12步.

    加糖、玉米油开大火烧开

13. 第13步.

    转中火炒成上图的样子再转小火

14. 第14步.

    炒啊炒

15. 第15步.

    接着炒啊炒

16. 第16步.

    莲蓉馅儿快炒好了，不过还是有点儿沾铲子

17. 第17步.

    莲蓉馅儿不沾铲子了，炒好了

18. 第18步.

    炒好的莲蓉馅儿放在容器内温度降到跟室温差不多，就可以开始做月饼啦，如果暂时不用，可以放在冰箱保存，长时间不用可以放在冰箱冷冻室保存