红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，烧水焯一遍去掉去油腻，再凉水冲洗干净，我做了两遍

2. 第2步.

   准备好葱姜蒜

3. 第3步.

   起锅翻炒

4. 第4步.

   再放入五花肉一起翻炒 至肉色

5. 第5步.

   起锅 油三成热放适量冰糖 记住搅拌 不要等到全部发黄再放肉

6. 第6步.

   放五花肉 使冰糖全部包裹住肉

7. 第7步.

   放一勺生抽两勺酱油一勺料酒 烧一会儿再加入开水 没过肉， 我买的现成一包包的大料，放进去 不想浪费酱汁又洗了五颗野鸡蛋一起煮。烧开后小火慢炖，记住加水不要让水烧干。 等待

8. 第8步.

   收汁之前再放一块冰糖。就能晶莹剔透拉 ，但是很好奇餐厅里 色泽没有那么深是怎么做到的？ 不放老抽嘛？