紫薯酥

紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮做法：把面粉和砂糖水黄油混合，充分搅拌均匀。

2. 第2步.

   拌匀后开始揉面，揉至表面光滑不粘手，用保鲜膜盖住。醒面15分钟

3. 第3步.

   馅料：紫薯洗净削皮切小块上蒸锅，蒸好放入容器内捣成泥，加糖拌匀放一边备用。

4. 第4步.

   油酥：同样把面粉和黄油混合，搅拌均匀。同油皮把油酥揉成光滑不粘手面团。

5. 第5步.

   把面团分成15个20克左右的小团子，把醒好的油皮面团分成15个25克的小团子。

6. 第6步.

   刚刚的紫薯凉后分成15个20克左右的小团子。

7. 第7步.

   轻轻按平把油酥小团子放入按平的油皮中，包好接口捏好后再次轻轻按平，用擀面杖擀至椭圆，用手掌卷起来，放置10分钟左右

8. 第8步.

   放置好的用手掌轻轻按平，擀面杖擀成椭圆，再次卷起来放置10分钟。

9. 第9步.

   十分钟到了后用手轻轻按平，擀面杖擀成圆形把馅料放入皮内，同样接口捏好。

10. 第10步.

    用刀划米字，刷上蛋液（也可以不划，我只是想看看划了烤出来什么样子(⊙ω⊙）

11. 第11步.

    200度半个小时就好了！真的很酥！！超香的