油爆鱿鱼卷

油爆鱿鱼卷的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼洗净去皮，改麦穗花刀，青红椒切菱形片，姜切小菱形片，蒜切片，葱切小段

2. 第2步.

   锅中加水沸腾放入青红椒焯水捞出过凉，鱿鱼焯水断生捞出控干水分，热锅冷油高油温放入鱿鱼过油迅速捞出，锅留底油煸香葱姜蒜，放入青红椒，鱿鱼翻炒均匀，加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，少许白糖，翻炒均匀调味，水淀粉勾芡即可出锅摆盘。