黑糖吐司

黑糖吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种所有材料搅拌成团，室温发酵两小时或冷藏隔夜

2. 第2步.

   中种撕成小块与主面团的材料（除黄油）揉至扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，拉出结实透明的薄膜。

3. 第3步.

   松弛35min

4. 第4步.

   均分成三份，滚圆松弛20min

5. 第5步.

   擀成牛舌状，撒上切成1立方厘米的小块的黑糖块，卷成长条状

6. 第6步.

   三条编辫子，放入450g吐司模

7. 第7步.

   进行二发，38°C，湿度80%，大概一个小时

8. 第8步.

   烤箱提前预热180°C，二发完成后送入烤箱烤40min，上色之后记得盖锡纸