砂锅蔬菜红烧肉

砂锅蔬菜红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先准备食材，一菜板肉，葱姜多许，一把芸豆，年糕泡好，魔芋丝。

2. 第2步.

   先把肉下水洗个澡，加少许葱姜

3. 第3步.

   洗完澡用热水冲一下，后不粘锅用厨房纸巾擦一点点油就行，后下锅煎肉

4. 第4步.

   煎到两面煎黄，微微出油就行

5. 第5步.

   准备砂锅🍲，铺上葱姜

6. 第6步.

   再把煎好的肉放进去，到黄酒，大约150ml，没有黄酒放啤酒🍺也行，我没试过，不过感觉能好吃。

7. 第7步.

   然后就用煎肉出油的锅炒糖色啦，炒焦黄一点能让肉上色，炒好倒入锅里再加点开水能淹没肉，然后就小火🔥开始炖啦

8. 第8步.

   用锡纸做一个落盖，再盖上砂锅🍲盖

9. 第9步.

   我肉切的不是很大块，就是没时间炖好几个钟头，大约一个半小时就行

10. 第10步.

    炖一小时左右放芸豆，魔芋丝下去，放两大勺生抽，不用汤汁淹没芸豆，能淹没也行，盖盖子炖继续炖约15分钟左右放年糕，继续炖15分钟。

11. 第11步.

    年糕熟了可以大火🔥收☞汁了，咕噜咕噜的，我最爱听，如果要泡饭可以多留点汤。

12. 第12步.

    单独红烧肉也会有点腻，还会吃胖胖，加上点其他蔬菜既不会太油腻，也会很好吃，家里有剩下的蔬菜都可以放。