
家里人特别爱吃潮州饭店的一道萝卜丝海蛎汤,我回家总海米试着做了一次,味道一模一样的,有诀窍的哦

海米泡几个小时

半个白萝卜擦丝,别怕多,煮了就没多少了

热油下锅煸炒海米

下葱花

萝卜丝炒1分钟

加入开水大火3分钟

从炒锅转汤锅,我们做的不是鲫鱼豆腐汤,萝卜煮烂了都不会是奶白色的,可是饭店的是奶白色,而且很香

秘诀就是这个

加这么多就有奶白色,多加也无妨,牛奶和这个汤融合的效果真的超棒,不会腻,超级鲜美

加入白胡椒,上面的黑点点就是,一会儿就没有了

我用这个牌子的鸡汁儿

加一些盐,出锅儿!

快试试吧
海米可以用海蛎,干贝等代替