法式烤羊腿

法式烤羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   在羊肉上扎些孔，

2. 第2步.

   涂抹橄榄油，可以往扎的孔里放进去，

3. 第3步.

   其实应该是上下火230°给羊腿上色，（因为是前腿我只烤了10分钟）

4. 第4步.

   10分钟上色后取出，并将羊腿放凉，PS：为何要放凉？：因为凉的食物才会入味~

5. 第5步.

   5-6半蒜打成泥，

6. 第6步.

   放入橄榄油，迷迭香，

7. 第7步.

   橄榄油，蒜泥，迷迭香，加少许盐备用。

8. 第8步.

   将调好的备料匀抹在放凉的羊腿上，凉肉会更加吸收味道~

9. 第9步.

   用锡纸包住~

10. 第10步.

    像这样…

11. 第11步.

    用170°上下火烘烤60分钟，让味道充分渗入羊肉，也让羊肉更嫩一些~

12. 第12步.

    我烤了45分钟，其实是火用错了，我用了220°的火，所以汤汁有些糊了😤

13. 第13步.

    左边的是干料里边该有的调味品都有，如果没有可以用盐，孜然，黑胡椒等替代，右边是烧烤酱，随便哪款都可以~

14. 第14步.

    先抹干料，再将烧烤酱抹匀，用勺子抹匀~

15. 第15步.

    放入烤箱175°，10分钟，调之120°再烤10分钟~这样就会外酥里嫩~

16. 第16步.

    耗油1份，烧烤酱1/2份，生蚝兑水，一勺糖，放入1/2烧烤酱，少许盐，淀粉，小火熬制浓稠~

17. 第17步.

    汤汁倒在羊肉上，剩余的当粘料吃，

18. 第18步.

    完成~！羔羊腿3-4人份~