朋友圈的鲜松茸刺身，令人只有咽口水的份。忽然想起自家冰箱还有哈尔滨来的松茸干，哈，正好解解馋。松茸特有的香味自泡发开始，一直弥漫在厨房里，尤其是炖煮的时候满满的森林气息。成品出锅，夹上一筷，两齿相扣，松茸干饱含了肉味兼之菌菇的鲜，汤汁就溢满唇齿之间，幸福感爆棚😊这道菜的名，因先有炒、后有炖煮，思前顾后，用烧字最妥啦～
松茸干温水泡发半小时后洗净（主要是根部的残留的泥干），再对切沥干。泡发松茸干的水不要倒掉，待炖煮用
五花肉切片，沸水汆烫洗后，热锅下五花肉片加清水煮至水干出油盛出。
油锅烧热，松茸干入锅稍煎片刻，至两面微黄出香
倒入步骤二切片的五花肉翻炒均匀，加姜片、料酒、红噶干辣椒、泡发松茸干的水（注意沉底的渣勿入），没过松茸干和肉片，大火炖煮。
炖煮至汤汁剩一小半，加红糖小半勺，点几滴香醋，闷一小会儿，出锅即可。