芒果千层

芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   首先黄油隔水加热，等待过程把牛奶，低筋面粉，糖粉，玉米淀粉混合均匀（有一点面疙瘩没关系后面要过筛）

2. 第2步.

   把鸡蛋打散，不用过分打发，打开蛋清蛋黄混合提起打蛋器不挂即可

3. 第3步.

   把第一步混合的液体边打边加入到鸡蛋里直到全部混合，这时盛出一勺到黄油中轻轻搅拌使起全部乳化，乳化后全部混合过筛，过筛后应无气泡，如有可以静放一会

4. 第4步.

   起锅准备摊皮，注意用小火均匀热，起小泡就熟了然后放到油纸上，全部摊好后油纸包上冰箱冷藏

5. 第5步.

   淡奶油打发后，饼皮冷藏约30分钟后开始制作千层，用慕斯圈或者蛋糕模具都可以，2层皮加一层芒果，此方大约10张左右制作一个8寸大小的千层

6. 第6步.

   成品图