家里剩下一盒没用的肉糜和鲜菇 心血来潮做了辣肉蘑菇丁 不仅下饭而且做面的浇头也是很不错哦 突然有点想大学食堂的辣肉面
首先腌制肉糜～我自己用的是牛肉馅，吃起来口感比较有嚼劲。大家用猪肉鸡肉都可以。在肉糜中加入 一个生鸡蛋，少许鸡精，适量孜然粉适量十三香（也可不加看个人口味）再加入少量料酒，这样味道不会太大。腌制大概10分钟
准备配料，大蒜切碎备用，蘑菇切成丁备用
开火 热锅 倒入油适量 加入大蒜爆香后 迅速加入肉糜翻炒大概8成熟加入蘑菇丁 此时因为加了鸡蛋的肉馅炒的过程中会有一点汤汁，正好趁这个时候加入辣椒酱3勺。也是看个人口味。我买的辣椒酱比较咸，所以没有放盐。
翻炒均匀就可以出锅了，是不是很简单？不过真的超级下饭哦
这是我用的辣椒酱 仅供参考哦
我个人比较喜欢孜然粉，加在平时的炒菜里也会炒出不一样的味道。至于辣椒酱，超市卖的都差不多，有的里面还有肉丝那就更好吃了。