章鱼和泡菜是绝配。快手早餐的好选择。
我做还会放一点紫菜。上面撒肉松和海苔碎。没办法，谁让我家少爷馋……
胡萝卜、娃娃菜洗净擦丝，加盐杀水。 洋葱、泡菜切碎丁，章鱼足去黑膜。紫菜撕碎。
章鱼足焯水30秒，至略卷曲，捞出切小块。借着水把紫菜也烫一下。
所以材料(包括杀出的蔬菜水)除了洋葱之外和成面糊。大概是筷子挑起可形成不断的细线。
不粘锅内少许油，热锅凉油，把面糊倒入锅内，定型后，上面均匀撒上洋葱碎。小火煎至一面金黄，翻面煎至两面金黄。
取出切块，撒上肉松和海苔。
1.要好看的话可以用煎蛋的模具。
2.勤快的可以把洋葱先炒一下，这样的话直接把炒好的洋葱拌进去就行了。
3.煎有洋葱的一面要注意，别太久，会糊。
