番茄的酸甜，平菇的鲜美，鸡蛋的滑嫩，面条的饱腹，普普通通的四种食材，增加了生活的香甜气息，冬日里来一碗热腾腾的汤水面，一身暖～
也可以不加面条，配饭也很好吃，或者单纯一碗汤暖胃也是极好的～
家里正好没有香菜和葱，所以我加了花椒增加香气，有的话在起锅时撒入极好，或者韭菜切成碎撒入也是很香的～
一人食这些足矣
把平菇根部切掉洗净，番茄切成小块，鸡蛋打匀～
锅内放油，鸡蛋炒成鸡蛋块～
锅内再放油，将平菇和西红柿放入翻炒至出水出汁～
锅内放入适量的水，我按照我喝多少汤来加，大火煮之，煮开加入鸡蛋块，中火5分钟～
5分钟后关火，有香菜和葱或者韭菜叶的，这是可以加入了，没有的就只就这样吧....
另一锅中的面条捞出，撒入盐；也可以在汤中加盐，看个人习惯～
最后将汤倒入面碗中～ 开吃～
起锅时加入葱和香菜或者韭菜叶会增加此道菜的香气～