燕麦红枣戚风

燕麦红枣戚风的做法步骤

1. 第1步.

   称量多20克燕麦，放入研磨机中

2. 第2步.

   磨出燕麦粉，取20克燕麦粉备用

3. 第3步.

   称量好所有材料，红枣切粒裹入少许低筋面粉

4. 第4步.

   分离蛋清蛋黄

5. 第5步.

   蛋黄中加入玉米油、牛奶

6. 第6步.

   用单抽搅拌均匀至乳化

7. 第7步.

   筛入低筋面粉和燕麦粉

8. 第8步.

   搅拌均匀，不要过度搅拌容易起筋

9. 第9步.

   在蛋清中加入几滴柠檬汁，烤箱150度预热15分钟

10. 第10步.

    细砂糖分三次加入到打饭的蛋清中，直至打发到干性发泡

11. 第11步.

    取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀

12. 第12步.

    将混合均匀的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜内，再次用切拌的手法混合均匀

13. 第13步.

    取三分之一的蛋糕糊倒入到模具中

14. 第14步.

    然后将红枣粒倒入到剩余的蛋糕糊中搅拌几下，再次倒入到模具中

15. 第15步.

    震出气泡，放入烤箱

16. 第16步.

    出炉之后震出热气，立即倒扣直至模具变凉

17. 第17步.

    模具完全变凉之后在脱模

18. 第18步.

    用黑白巧克力简单装饰出眼睛，蝴蝶结用红心火龙果

19. 第19步.

    内部组织

20. 第20步.

    成品