之前是使用老面发包子，总觉得养着的酵母不是很强大很软弱无力的感觉！不敢尝试做面包，但是个人非常喜欢吃欧包，不是流行的那种软欧包，就是很实在的很硬的那种黑麦之类的面包！非常喜欢，抹上一层厚厚的香香的黄油，那感觉让人欲罢不能！国内真的很少有地方有卖，大城市都少更别说小城市了。自从买了德州农民的《至爱面包》一书一直蠢蠢欲动。终于付诸于行动，没想到上天助我一举成功！开始我的欧包之旅吧！
选用的就是俄罗斯的黑麦粉
应该是属于磨得很细的黑麦粉啦
30g黑麦粉和42g的水混合
24小时不到就很活跃了！
小气泡很可爱吧？
一打开酸味超级强烈！
第二天开始就按1:1:1的水粉比例开始喂养！持续五天后就开始使用了！