『崇年』师娘·醉花蛤

『崇年』师娘·醉花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤买回来后放在盆里，加水和一点油，搅拌几次让它吐沙子。

2. 第2步.

   开水放姜和花雕酒，放花蛤焯水，煮到开嘴儿即可，千万别煮老了。

3. 第3步.

   锅内烧热香油，碗内放葱花，热油直接泼在葱花上。

4. 第4步.

   花蛤装盘，倒入葱油、花雕、姜丝、盐，静置十五分钟即可。