拿手啤酒鸭

拿手啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   老鸭切块

2. 第2步.

   各种配料切好备用

3. 第3步.

   锅里放水烧开，放入切好鸭肉去掉血水，然后捞出沥干

4. 第4步.

   锅里放少许油，将切好的姜，蒜，葱，干辣椒，花椒，桂皮，八角一起放入锅中爆香捞出。

5. 第5步.

   将沥干的鸭肉放入锅中，在放点姜和鸭炒一至出油

6. 第6步.

   将图四中炒好的配料全部倒入，然后适量加入蚝油，老抽，盐，炒至金黄色，最好是炒干一点。然后倒入啤酒

7. 第7步.

   小火闷四十分钟左右。放点鸡精或味精，收汁，出锅