第二次做原色小马

第二次做原色小马的做法步骤

1. 第1步.

   这次蛋白打到湿性发泡的感觉，再加入糖浆蛋白霜打的比昨天的还要再软一点

2. 第2步.

   蛋白霜明显比昨天的还要湿润一点

3. 第3步.

   T P D比较干加了大约一半的蛋白霜地板比较粘稠流动性差

4. 第4步.

   第二半结束后有流动性

5. 第5步.

   第三拌

6. 第6步.

   今天的面糊整体比较干多条办了两次但是30秒后纹路还有少许所以做了汉堡小马

7. 第7步.

   晾完皮以后

8. 第8步.

   小马膨胀的比较高应该和面糊的干度有关系

9. 第9步.

   今天的面糊比较干回落的也非常慢所以烘烤时间基本上都达到了15分钟或者15分钟半

10. 第10步.

    有少许上色但是没有很严重，底部全部凹陷没有空顶

11. 第11步.

    原色变成了米黄色

12. 第12步.

    底部凹陷

13. 第13步.

    的内部结构很好，就算底部是平整的，从烤箱出来放到网架上，就直接脱落了，并且掰开里面也是不空顶的

14. 第14步.

    配好对了

15. 第15步.

    颜色总体可以

16. 第16步.

    内部结构完整