刺猬蒸包

刺猬蒸包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材混合和成面团，发酵成面团两倍大小，用手指按压面团不反弹不回缩，这样就可以了。分出一小块面团加入可可粉，揉成两个黑白面团

2. 第2步.

   分成小份，白色面团大概是40克，可可面团大概是15克。

3. 第3步.

   把可可面团擀成小圆包在白色面团外面，仅露出刺猬头的部分

4. 第4步.

   把刺猬头部做的尖一点

5. 第5步.

   用剪刀在可可面团上剪出刺猬身上的刺，随意剪

6. 第6步.

   用黑芝麻做刺猬的眼睛

7. 第7步.

   这样刺猬的面包基本完成，把它们放入蒸笼盖上盖子再静置一边发酵半小时，二次发酵后它们会比原来变的大一些

8. 第8步.

   冷水上锅大火蒸15分钟关火，不要着急打开盖子，等自然冷却下后或者至少过5分钟才可以打开盖子，这样不容易回缩，刺猬蒸包完美出笼