1.虾去除虾线，剪去虾脚，虾须，冲洗干净，晾干水分，可以用厨房纸吸除水分 2.锅内倒入适量油，将薯条炸至金黄，捞出控油 3.锅内继续炸虾，虾炸制金黄捞出后再复锅炸一次，直至虾壳脆黄，捞出控油 4.另起锅，放入少许油，放葱姜蒜，干辣椒，爆香，放入炸过的虾翻炒，放料酒少许，薯条，盐翻炒均匀，即可出锅
