早上想吃清淡一点的早餐，就爱吃肠粉，自从自己吃了自家肠粉后，再也不想买外面的肠粉了，只能说距离不是一点点，而且想放啥就放啥，加上自家剁椒，莲藕豆浆，早餐那叫一个惬意！
肉蛋葱油分碗放好，方便使用，肉沫里放一点盐和生粉，水搅拌一下
肠粉盘里抹点油，浆，蛋，肉，葱随便放，浆我一般就是饭勺一勺，两杯粉这些量够四个人吃
上锅大火蒸一分钟左右就可以拿出来了，放入另一个盘子交替来，这样效率高
刮下来放盘就好，我还加了些没吃完的鸡蛋，炒香的芝麻，刮的时候要注意，如果想要软一点的就裹起来，如果想要耐嚼一点的就散开，我喜欢后者。
调料是之前熬制的，葱姜炒香拿走，炒香泡好的香菇，洋葱，加生抽，耗油，鱼露熬制，然后保存一个月没问题，每次取一点加水和水淀粉煮开